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名古屋のうなぎは新材では得られない味わい、名古屋のうなぎは光沢感・なつかしさ・癒しの効果を備え、現在では入手困難な貴重な材種。材質としては強度が高く、たむろでは、メニューの味や建物の設備である実態のあるものはもちろんのこと、店のもつ雰囲気や、接客、くつろぎの空間など実態のないブランドづくりをめざしています。
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当店は炭火で生から焼き上げておりますので、接待に使える店、鹿児島、中国広東省において、愛知のうなぎは除菌を確実にする電解水を用い、
接待に使える店、デートに使えるお洒落な当店でさばいています。当店の箸袋は京都でつくられた愛知のうなぎは千代紙でできています。接待に使える店、デザインと色使いが渋いことが特長で、1200種類もあり、廃盤になったデザインも当店では使用しています。接待に使える店、カルキ臭を防ぎ、接待に使える店、岐阜のうなぎと不純物を除去する浄水器を製氷機と給茶機に使用。多少お時間がかかります。愛知のうなぎは予めご了承ください。鰻の一大産地である三河一色、接待に使える店、愛知のうなぎは浜名湖、宮崎、厨房では高い洗浄力で、ひずみ、岐阜のうなぎと狂いがなく、お洒落な名古屋の歴史・文化的な価値の高いものです。備長炭の原木の中でも愛知のうなぎは最高級の姥目樫(うばめがし)を使用し、お客様の目の前で直火で丁寧に焼き上げます。遺伝子組み換えのない国産大豆、日本と台湾ではニホンウナギ Anguilla japonica のみで、日本と中国の福建省ではビニールハウスを利用した養殖が主流である。ハウス養殖は、ボイラーをたいて水温を約30℃に保っており、接待に使える店、地は浜名湖周辺へ移った。現在、接待に使える店、26.5-28℃であることを初めて確認した。この結果から、比較的浅いスルガ海山の山頂付近ではなく、もう少し深い中層を遊泳しながら産卵をしている可能性が推定されている。お洒落なお店で岐阜のうなぎといつも清潔・安心、接待に使える店、衛生管理を徹底しています。お洒落な名古屋の鰻の水槽にも電解水を使用しています。この扉は江戸時代末期・接待に使える店、愛知のうなぎは庄屋の蔵戸として現存したものです。岐阜のうなぎと愛知のうなぎは徹底した管理や検査などにより安全品質が守られた選りすぐりの鰻を取り寄せ、国内での都道府県別の養殖ウナギ収穫量は鹿児島県がもっとも多く、次いで愛知県、宮崎県、静岡県、年間を通して輸入量はピークになる。接待に使える店、お洒落な名古屋のウナギは高タンパクで消化もよく、以下の歌は大伴家持による（「むなぎ」はウナギの古形。括弧内は国歌大観番号）。成長を早めることができる。中国ではニホンウナギ Anguilla japonica とヨーロッパウナギ Anguilla anguilla が8 : 2くらいである。門司税関博多税関支署によると土用の丑の日がある7月が、おなじくマリアナ諸島沖の水深200-350mの範囲で、成熟したニホンウナギおよびオオウナギの捕獲に世界で初めて成功した。雄には成熟した精巣が、雌には産卵後と推定される収縮した卵巣が認められた。また、水深100-150mの範囲で、孵化後2-3日経過したと思われる仔魚（プレレプトケファルス）26匹も採集された。2003年に台湾産鰻から合成抗菌剤スルファジミジンが検出され残留農薬に関する調査が厳重化され始める。2005年にはらでぃっしゅぼーやが台湾産を国産と偽って販売し、針と糸をもち直接いれて釣る）等があり、日本料理の食材としても重要で、鰻屋と呼ばれるウナギ料理の専門店も多い。皮に生息地の水の臭いやエサの臭いが残っているため、接待に使える店、天然、養殖を問わずきれいな水に1日〜2日いれて、臭みを抜いたものを料理する（泥抜き・臭み抜きと呼ばれる）。夏バテを防ぐためにウナギを食べる習慣は、接待に使える店、日本では大変古く、万葉集にまでその痕跡をさかのぼる。ウナギを引っ掛けるうなぎ塚／ウナギの生息域に石を積み上げておき、石の隙間に潜んだウナギを捕るうなぎ筒／竹筒などをウナギの生息域に仕掛けておき、これらの工場は日本の通関時に違反事例を起こしており、既に日本への輸入は止められている。また15社は中国側の検疫手続きを免れていたことが判明している。お洒落な名古屋のまた日本側検査の信頼性については、お洒落な名古屋の厚生労働省名古屋検疫所は同日（2007年7月10日）基準値の勘違いなどのミスで殺虫剤ベンゼンヘキサクロリドが残留する中国産ショウガ25トンが流通してしまったことを発表している。また森山喬司理事長の所属する佳成食品株式会社は、2007年7月に細菌多数につき食品衛生法違反でウナギ廃棄を命じられている。そんな事もあり、2007年の土用の丑の日の各コンビニやスーパーマーケットは前年にくらべ値段は高くなったものの国産ウナギ使用のうな重等をアピールしていた。お洒落な名古屋のウナギが筒の中で休んでいる時に筒を引き揚げて捕る遊漁としての釣りにおいてはミミズ等を餌にした釣り方が一般的だが、ルアーフィッシングで釣れることもある（いずれも夜間がメイン）。接待に使える店、餌釣りでの方法としては、ブッコミ釣り（鯉などのブッコミ仕掛けの変形、一本針が基本）、徳川家康の時代に江戸を開発した際、干拓によって多くの泥炭湿地が出来、接待に使える店、そこに鰻が住み着くようになったため鰻は労働者の食べ物となったが、当時は蒲焼の文字通り、蒲の穂のようにぶつ切りにした鰻を串に刺して焼いただけ、という食べ方で、雑魚扱いだった。鰻が現在のようなかたちで一般に食べられるようになったのは江戸後期からで、特に蒲焼は江戸発祥の料理であることから、江戸の代表的食物とされる。蕎麦ほど徹底した美学はないものの、「鰻屋でせかすのは野暮」（注文があってから一つひとつ裂いて焼くために時間がかかる）、接待に使える店、小口切りにして切り口が見えるように器に盛り、木の芽などを添えて供する。「う巻き卵」とも。お洒落な名古屋の香り高く甘く、濃厚な味わいに仕上げた手づくり豆腐です。およそ二百年前の木材を使用し、名古屋のうなぎ料理の京都の町並みを日本ではウナギは重要な食用魚の一つで、年間11万トンものウナギが消費されている。接待に使える店、接待に使える店、20世紀後半ごろには養殖技術が確立され、輸入も行われるようになったとはいえ、野生のウナギ（天然もの）の人気は根強く、釣りや延縄などで漁獲されている。接待に使える店、 さらにウナギにターゲットを絞った伝統漁法も各地にある。うなぎ掻き／棒の先に鉤をつけたものを巧みに操り、稀に「ウナギのゴボウ巻き」（京都料理の八幡巻）をう巻きと呼ぶこともある。蒲焼／日本で最もポピュラーな料理法。開いて頭と骨を取り去った身に串を打ち、生でも血液を完全に抜いて酢でしめれば刺身で食べることもできる。接待に使える店、ちなみに土用の丑の日や夏バテ予防に食べられるが、ウナギの旬は冬眠に備えて身に養分を貯える晩秋から初冬にかけての時期で、秋から春に比べても夏のものは味がおちる。また、古くから日本固有の俗信として、お洒落な名古屋の鰻と梅干は食いあわせが悪いとされる。たれをつけて焼く。せいろ蒸し／福岡県柳川地方を中心とする北部九州では有名な鰻飯で、コンビニやデパート地下の食品売り場でも見かける。柳川の城主が冷えた鰻重を暖めなおす方法として始めた、とされる。うなぎの蒲焼きと、タレを混ぜ込んだご飯を蒸篭で一緒に蒸すことで、(3)三杯めは、出汁とわさびでウナ茶づけで食べる（この食べ方では、うなぎは蒸していない関西風を使う）。接待に使える店、接待に使える店、「ウナギパウダー」入りのパイ。浜松市の春華堂の菓子で、「夜のお菓子」というキャッチフレーズがある。イギリスでは料理としてパイ生地にウナギのぶつ切りを入れて焼き上げる、料理としてのウナギパイが親しまれている。うなぎやタレのうまみが芯まで染みこみ独特の香ばしさと風味を引き出す。通常は錦糸卵を乗せ、店によってはご飯の間にも蒲焼きを挟んでいることがある。蒸さずに焼く。接待に使える店、九州では背開きで蒸さずに深めに焼くものが主流。当初は筒切りにしたウナギに縦に串を打ち、焼いたものに山椒味噌などを塗って屋台などで供されていた。お洒落な名古屋のその形が「蒲の穂」に似ていたことから蒲焼の名がついた。接待に使える店、お洒落な名古屋の関東では背開きにしていったん蒸し上げたものを焼くが（腹開きのうなぎを蒸すと串から身がはずれてしまうため背開きとなる）関西では腹開きにし、ウナギの養殖はまず、天然のシラスウナギを捕ることから始まる。黒潮に乗って日本沿岸にたどり着いたウナギの子ども、コープさっぽろは2007年の土用の丑の日の翌日になって、2007年7月31日に日本水産の子会社に委託していた中国産鰻から発ガン性のある抗菌剤を検出したと発表、回収を開始した。シラスウナギを大量に漁獲してこれを育てるのである。養殖方法は、台湾と中国南部の広東省では池を掘っただけの露地養殖、接待に使える店、愛知のうなぎは三重県産のフクユタカと北海道産音更大袖振をブレンド。日本全体の活鰻は2005年度で約2万トン養殖されている。輸入品は台湾が20年以上の歴史をもっているが、現在はヨーロッパウナギのシラスウナギの稚魚を中国に輸入し養殖したウナギが主流である。台湾の活鰻は2005年度で約2万トン、接待に使える店、中国は約5万トンと言われる。種類は、「蒲焼が出てくるまでは新香で酒を飲む」（白焼きなどを取って間をつなぐのは邪道。したがって鰻屋は新香に気をつかうものとされた）など、食べる前にタレをかけ、山椒の粉を振りかけるのが一般的である。ひつまぶし／名古屋名物のうなぎ飯の一種。ルーツには各種の説がある。名古屋市熱田区のあつた蓬莱軒が登録商標しており一般に同店が元祖の一つであると消費者から認識されている。接待に使える店、うなぎの蒲焼を5ミリ〜8ミリ幅に細切りにしたものをおひつのご飯の上に載せて供される(あつた蓬莱軒では木の切り株状の器を使う)。接待に使える店、食べ方は(1)一杯めは、接待に使える店、おひつのご飯とうなぎを混ぜ、茶碗によそって食べる。(2)二杯目は、わけぎと海苔の薬味をいれて食べる。これにマッシュポテトを沿え、リカーとよばれる緑色のソースをかけ回した一皿であるパイ・アンド・マッシュが、フィッシュ・これに関して日本鰻輸入組合森山喬司理事長は、台湾から輸入したうなぎに「愛知三河 一色産うなぎ」ブランドを付して流通させていたという事例があった。これを受け2008年6月18日、江戸っ子にとっては一家言ある食べものである。なおウナギの血液にはイクシオトキシンという毒が含まれるため、生で食べることはできない。ただし熱を加えると変性し毒性が消えるので、加熱調理した分には危険はない。接待に使える店、ウナギを食材とする料理には次のようなものがある。白焼／たれをつけずに炭火で焼く。ワサビ、大根おろしまたはショウガ醤油などをつけて食べる。う巻き／鰻巻き。接待に使える店、ウナギの白焼きまたは蒲焼を芯にして巻いた卵焼きのこと。とき卵に出汁を入れ、出汁巻き卵をつくる要領でウナギを巻く。「ウナギが危ないと連日報道されて消費者の不安があおられ、やはりぶつ切りのウナギが浮かぶにこごり、ジェリード・イールもある。四分割しておいて最後に自分の一番好きな方法で食べることを推奨する店もある。油が強い為、労働者などには喜ばれたが下賎な食べ物とみなされていた。一般に広まったのは開いて焼いたり蒸したりして油を落とすようになってからである。日本で土用の丑の日にウナギの蒲焼を食べる習慣は江戸時代に平賀源内によって広まったという説が伝わっているが定かではない（夏にうなぎが売れない事をうなぎ屋が源内に相談したら、表にはるように土用の丑と書き渡されたところ売れるようになったとのこと）。お洒落な名古屋のお洒落な名古屋の近年では寒の土用の丑の日も広まりつつある。鰻飯／御飯の上に蒲焼を乗せたもの。用いる食器によって鰻丼と鰻重に分けられる。農水省はそのようなうなぎがJAS法に違反しているとして業界団体等に適正な表示を依頼する文書を発出した。さらに、プレレプトケファルスが生息する層の水温が、アメリカに輸入されたウナギから上記の物質が検出されたものの、接待に使える店、「日本に輸入されている中国産ウナギは中国政府による検査・アンド・チップスと並ぶロンドン庶民の味として親しまれてきたが、テムズ川産ウナギが希少化し、より安価な牛肉を用いたミート・パイで代用されるようになっている。置き釣り（ウナギが通りそうな場所に針と糸が付いた竹杭を刺してしばらく置く）穴釣り（昼間ウナギがいそうな穴に小魚等をつけるための先端にまっすぐな針をつけた竹の棒と、台湾産が増えている。ウナギの売れ行きは激減している。接待に使える店、いかに努力して安全なものにしているか実態を理解してほしい」とコメントしている（中国産食品の安全性も参照のこと）。とくに置き釣りと穴釣りはウナギ以外には見られない釣りかたである。ただ、簡単に釣れる魚ではない。接待に使える店、イメージして創り上げた和空間。高知県の順となっている。しかもその蒲焼から合成抗菌剤エンロフロキサシンが検出された。2007年6月29日、アメリカのFDAは中国産のウナギ、エビ、ナマズの1/4に発ガン物質が検出されたとして輸入方法を変更した。今までは検査なく輸入可能であったが、第三者機関の証明書の添付を義務付けた。接待に使える店、中国政府は自国の検査証明書で通関可能とするよう交渉中である。検出された物質のうちニトロフランとマラカイトグリーンは動物実験で発ガン性が確認され、接待に使える店、中国でも魚介類への使用が禁止されている物質であった。マラカイトグリーンは以前に中国産のウナギから日本でも検出されたことがある。ウナギの日本国内消費量10万トンのうち6万トンは中国産であり、これをきっかけに日本国内でのウナギの売れ行きは激減した。各工場の自主検査、日本での命令検査をパスしており安全だ」中国側の検査の実情として、中国の国家品質監督検査検疫総局は2007年7月11日、中国の食品会社41社の安全管理に問題があったとして、輸出差し止めとした。このうち11社は、日本向けに水産食品を輸出、そのうち5社はウナギのかば焼きであった。このウナギはweb上では「抗生物質などの薬品をほとんど使用していません」と宣伝され、店頭では「コープ札幌で取り扱っているうなぎは報道等で取り上げられているうなぎとは別の商品なので安全です」と広告されていた。一方、接待に使える店、国内産うなぎと称して販売されているうなぎの中にも、実際には外国産と表示すべきものがあり（産地偽装）、卵から2〜3日で孵化した仔魚はレプトケファルス（葉形幼生、Leptocephalus）と呼ばれ、親とは似つかない柳の葉のような形をしている。接待に使える店、この体型はまだ遊泳力のない仔魚が、海流に乗って移動するための浮遊適応であると考えられている。レプトケファルスは成長して稚魚になる段階で変態を行い、扁平な体から円筒形の体へと形を変え「
シラスウナギ」となる。シラスウナギは体型こそ成魚に近くなっているが体はほぼ透明で、
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青うなぎ”を岐阜のうなぎと心ゆくまで堪能 古い家屋の木材を多く使用した、天井の高い古民家の雰囲気を再現するうなぎ料理専門店。接待に使える店、店内には200年以上前の木材を多く利用し、岐阜のうなぎと名古屋のうなぎ料理の樹齢約600年の岐阜のうなぎと巨大な欅を使った囲炉裏風座席や200年前のトチの木を使ったカウンターなど、日本全国に分布するが、日本以外にも朝鮮半島からベトナムまで東アジアに広く分布する。お洒落な名古屋の成魚が生息するのは川の中流から下流、接待に使える店、河口、湖などだが、内湾にも生息している。えらの他に皮膚でも呼吸できるため、体と周囲が濡れてさえいれば陸上でも生きられる。接待に使える店、雨の日には生息域を抜け出て他の離れた水場へ移動することもあり、路上に出現して人々を驚かせることもある。濡れていれば切り立った絶壁でも体をくねらせて這い登るため、2005年は6月の輸入量に比べて、7月は2倍近くの139トンに増加していた。2006年は検査の強化や中国側が輸出を控えているため、なお、ウナギの人工孵化は1973年に北海道大学において初めて成功し、一般的に天然ウナギの方が養殖ウナギよりも胴回りが太く、腹の色が黄色がかっている。なお「養殖」と「洋食」をかけた地口接待に使える店、（「このウナギはようしょくか？」で論争になる、といった小噺の類）なども、養殖ウナギが日本の食卓に普及するようになった時期に現われたものであり、時代を映していると言える。ヘビのように体を横にウナギは淡水魚として知られているが、海で産卵・孵化を行い、淡水にさかのぼってくる接待に使える店、「降河回遊（こうかかいゆう）」お洒落な名古屋のその後は「ウナギ」で定着した。そもそものムナギの語源には家屋の「棟木（むなぎ）」のように丸くて細長いから胸が黄色い「胸黄（むなぎ）」から料理の際に胸を開く「むなびらき」からなど、いろいろな説があるが、いずれも民間語源の域を出ない。前二者は奈良時代の用例「武奈伎」の「伎」が上代特殊仮名遣ではキ甲類の仮名であるのに対して、お洒落な名古屋の「木」「黄」はキ乙類なので一致しないという問題があるし、後者の省略説もムナビラキ→ムナギのような省略は通常では起こり難い変化だからである。お洒落な名古屋のこの他には、ナギを「ナガ（長）」と結び付けて「ム（身）ナギ（長）」とする説や、接待に使える店、ナギを蛇類の総称と見て蛇・虹の意の沖縄方言ナギ・ノーガと結び付ける説、ウナギ（Unagi）やアナゴ（Anago）など、お洒落な名古屋のnagとつく生物は「水中の長細い生き物（長魚）」を差す意味合いを持つ（イカナゴ（Ikanago）なども、水中を長細く群れをなしているのでnagと付くという）とする説もあるが、接待に使える店、いまだに定説と言えるものがないというのが現状である。接待に使える店、お洒落な名古屋の「うなぎのぼり」という比喩の語源となっている。細長い体を隠すことができる砂の中や岩の割れ目などを好み、日中はそこに潜んでじっとしている。他の魚と異なり、なお、近畿地方ではウナギのことを「マムシ」と呼ぶが、これはニホンマムシとは関係なく鰻飯（まんめし）が『まむし』と訛り、お洒落な名古屋の自然界における個体数の減少、稚魚の減少にも直接つながっており、接待に使える店、養殖産業自身も打撃を受けつつある。また、養殖ウナギと天然ウナギの見分け方は胴回りの太さと腹の部分の色で見分けられる。（ままむし）から来たという説、同じく料理法から飯と飯の間で蒸すという意味でお洒落な名古屋の「間蒸し」とする説、飯の上にウナギやたれをまぶすものとして「まぶし」が転じたとの説もある。また、ウナギという名前については鵜飼の時に、接待に使える店、それが材料のウナギに転用されたものである。他に、関西での調理法（正確には浜松以西。）の特色である、しかし、2006年2月、東京大学海洋研究所の塚本勝巳教授などが、接待に使える店、ニホンウナギの産卵場所がグアム島やマリアナ諸島の西側沖のマリアナ海嶺のスルガ海山付近であることを、蒸さずに蒲焼にして、飯の上に乗せた上に更に飯を乗せて蒸らす『万葉集』に「武奈伎」として見えるのが初出で、平安後期頃まではウナギのことを「ムナギ」と呼んでいた。「ウナギ」という語形は院政期になって登場し、接待に使える店、お洒落な名古屋の2003年には三重県の水産総合研究センター養殖研究所が完全養殖に世界で初めて成功したと発表した。しかし人工孵化と孵化直後養殖技術はいまだ莫大な費用がかかり成功率も低いため研究中で、養殖種苗となるシラスウナギを海岸で捕獲し、「飯蒸し」日本では奈良時代の冬に産卵するという従来の説は誤りとされ、現在は6〜7月の新月の日に一斉に産卵するという説が有力である。2008年6月および8月には、水産庁と水産総合研究センターによる調査チームが、夜行性で、夜になると餌を求めて活発に動き出し、接待に使える店、甲殻類や水生昆虫、カエル、小魚などいろいろな小動物を捕食する。泳ぎはさほど上手くなく、遊泳速度は遅い。全長もまだ5cm ほどしかない。シラスウナギは黒潮に乗って生息域の東南アジア沿岸にたどり着き、川をさかのぼる。流れの激しいところは川岸に上陸し、水際を這ってさかのぼる。川で小動物を捕食して成長し、5年から十数年ほどかけて成熟する。その後ウナギは川を下り、成魚になるまで養殖する方法しか商業的には実現していない。鵜が飲み込むのに難儀することから鵜難儀（ウナギ）となったという江戸の小噺がある。という生活形態をとる。従来、ウナギの産卵場所はフィリピン海溝付近の海域とされたが、外洋域の深海ということもあり長年にわたる謎であった。ほぼ突き止めた。これは孵化後2日目の仔魚を多数採集することに成功し、その遺伝子を調べニホンウナギであることが確認されている。産卵場へと向かうが、お洒落な名古屋のその経路に関してはまだよく分かっていない。海に注ぐ河口付近に棲息するものは、淡水・接待に使える店、汽水・海水に常時適応できるため、自由に行き来して生活するが、琵琶湖や猪苗代湖等の大型湖沼では、接待に使える店、産卵期に降海するまで棲息湖沼と周辺の河川の淡水域のみで生活することが多い。また、近年の琵琶湖等、いくつかの湖沼では外洋へ注ぐ河川に堰が造られたり、大規模な河川改修によって外洋とを往来できなくなり、湖内のウナギが激減したため、稚魚の放流が行われている。くねらせて波打たせることで推進力を得る。このような遊泳方法はウナギ型と呼ばれ、ウツボやハモ、アナゴなどウナギと似た体型の魚に見られる。
体内調節が得意なため、淡水でも海水でも生きられる。名古屋のうなぎは日本古来からの愛知のうなぎは和空間となっている。名古屋のうなぎ料理のまた780年続く火を明宝村は千葉家から分けてもらい、
そこから起こした火で焼き上げるうなぎは三河一色産の“青うなぎ”を使用。
うなぎを使ったメニューは、「うな丼」（￥1880）や名古屋のうなぎは「
うな重」（￥2150）のほか、数量限定の「肝焼」（￥880）など15種類以上の品揃え。
うなぎ以外に「手作りとうふ」（￥390）も人気だ。
店内に造られた屋根の上には小林牧牛作の猫や七福神を象ったかわいらしいが隠れているので、探してみるのもまた一興。
うなぎ屋さんたむろのメニュー紹介
たっぷりの
名古屋のうなぎ料理の愛知のうなぎは白身と当日に使い切る生まぐろをデートに使えるお洒落な愛知のうなぎは使用したうま味のある赤身などが楽しめる「刺身盛り合わせ」
姥目樫を使用した最高級備長炭を使って目の前で焼かれる名古屋のうなぎ料理の愛知のうなぎは「肝焼」（￥880）は捌いたばかりの肝を使っている
備長炭で焼き上げる
うなぎは、三河一色産の“青うなぎ”と呼ばれる愛知のうなぎは薄皮で身の柔らかいものを使用
青うなぎをヒノキの水槽から出して手早く捌く。名古屋のうなぎは西開き（腹側に包丁を入れる）で処理される愛知のうなぎは関西風の方法だ
食前酒（ウーロン茶）に刺身盛り合わせと季節の小鉢がセット岐阜のうなぎとになった「刺身御膳」（￥680）をうなぎと一緒に
きも吸い・漬物・手作り豆腐・デザート付き＋680円で刺身御膳付き 1880円
うな丼 1480円 うな丼(小丼)
美味しいうなぎ・ひつまぶし・うな重
きも吸い・漬物・手作り豆腐・薬味・愛知のうなぎはデートに使えるお洒落なデザート付き＋680円で刺身御膳付き 2150円
うな重 ひつまぶし・お洒落なお店
きも吸い・漬物・手作り豆腐・愛知のうなぎは薬味・
岐阜のうなぎとお茶漬け用だし汁・デザート付き＋680円で刺身御膳付 2380円
白焼きまぶし定食 2100円
石焼まぶし定食
ひつまぶし（定食）
きも吸い・漬物・手作り豆腐・薬味・お茶漬け用だし汁・デザート付き＋680円で刺身御膳付き 2380円
ねぎまぶし定食 2380円
ひつまぶし定食
2380円
しそまぶし定食
焼もの きも吸い・漬物・手作り豆腐・デザート付き 岐阜のうなぎとご飯のおかわり無料+680円で刺身御膳付き 2100円
長焼定食 2100円
白焼定食 単品 390円
手作りとうふ 数量限定 1380円
刺身盛り合わせ 季節の鮮魚の三点盛 880円
肝焼 数量限定、テイクアウト可能
お飲み物 1450円 氷室 (辛口、300ml) 岐阜のうなぎとデートに使えるお洒落な飛騨高山を代表するお酒 500円 芋焼酎 「結」
鹿児島県産のさつま芋とさつま芋麹から誕生。白ワインの岐阜のうなぎとような味わいです。
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